Le Guide Michelin livre tous les ans ses étoiles, symbole d’excellence culinaire. Plusieurs établissements de Bordeaux ont connu cet honneur cette année.
Avoir une étoile dans le fameux Guide Michelin, c’est en effet en France une des plus grosses récompenses que peut recevoir un restaurant. C’est aussi la promesse pour nous, gourmands et gourmets, de nous régaler comme jamais !
Guide Michelin : étoiles en plein jour
Quoi que l’on pense des prix, il est en effet difficile de remettre en cause ceux que reçoivent les restaurants de cette liste. C’est le moment pour vous de noter ces adresses bien au chaud dans votre itinéraire à Bordeaux.
Le Pavillon des boulevards
Cette échoppe bordelaise typique est une institution depuis maintenant des décennies. Le chef Thomas Morel vous y accueille avec des plats de saisons qui mélangent les goûts et les parfums. Le mieux est de venir le midi en semaine où le repas Entrée, Poisson, Viande, Dessert est à €35, et €40 avec un verre de vin et café/mignardises en plus. Le samedi midi, c’est €45, avec une mise en bouche en plus. €65 avec deux verres de vins et le café/mignardises en plus.
Vous pouvez également commander à la carte, et il existe un menu en 9 déclinaisons à €95.
- Où : 120 rue de la Croix de Seguey, à quelques mètres de l’arrêt Barrière du Médoc du tram D.
- Quand : de 12h à 13h30 et de 20h à 21h15 du lundi au samedi. Il sera fermé pour vacances annuelles du 15 août au 1er septembre.
L’Oiseau bleu
Ce restaurant est le sommet culinaire de la rive droite. Pas d’esbroufe technique ici, mais de bons produits et du goût, du goût et encore du goût ! La spécialité de la maison : du pigeon rôti à la verveine.
Un menu entrée/plat ou plat/dessert est à €29 et entrée/plat/dessert à €32 le midi du mardi au vendredi. Le menu Découverte en 3 services est à €49. Un autre, intitulé Confiance, en 6 services, coûte €79.
- Où : 127, Avenue Thiers, non loin du jardin botanique et de Darwin. Il est desservi par le tram A à l’arrêt Thiers-Benauge.
- Quand : du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h45 à 21h30.
Garopapilles
La simplicité du cadre et de l’ambiance ne doivent pas cacher ce qui vous frappera rapidement : vous allez vous régaler ! Il faudra pour cela accepter dès le départ que le menu est unique. Tous les produits sont régionaux et le chef prend un malin plaisir à tout ramener chaque jour du marché. Comptez entre €39 et €90 par personne.
- Où : 62 rue Abbé-de-l’Epée.
- Quand : du lundi au jeudi de 19h à 21h, et le vendredi de 12h à 14h et de 19h à 21h30.
Soléna
Ce restaurant vous demandera un petit effort de déplacement, puisqu’il n’est pas vraiment en centre-ville, mais près de la piscine judaïque. Mais, pour une fois, vous verrez vos efforts récompensés par une cuisine technique et créative. Vos assiettes sont de plus dressées avec élégance et les plats sont de saison.
Le menu Entrée/Plat/Dessert est à €35/personne les jeudis et vendredis midi. La carte est à retrouver ici.
- Où : 5 rue Chauffour.
- Quand : le mercredi de 19h30 à 21h30, du jeudi au dimanche de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Tentazioni
Comme la consonance de son nom peut le faire penser, le chef du restaurant est bien italien. Il propose une cuisine aux plats originaux, de l’araignée au thon rouge, en passant par le pigeon et la langoustine. C’est très bon et vraiment pas très chers pour un restaurant étoilé. Le midi du jeudi au samedi, le menu Entrée/Plat ou Plat/dessert est à €25/personne. Le menu Entrée/Plat/Dessert est quant à lui à €29. Si vous choisissez des menus en 4 ou 7 temps, comptez entre €49 et €79.
Attention : dû à la crise sanitaire, le Tentazioni est fermé jusqu’au 28 novembre 2021.
- Où : 59 rue du Palais-Gallien.
- Quand : le Mardi et Mercredi de 19h30 à 21h15. Du jeudi au samedi de 12h00 à 13h30 et de 19h30 à 21h15.
“La” Table d’hôtes
Ce restaurant se situe au sous-sol de la brasserie Le Quatrième mur et il fait fort dans le concept. Le célèbre chef français Philippe Etchebest accueille en effet 12 convives maximum autour de sa table au sein de ses cuisines. Vous voyez donc les cuisiniers préparer les plats en direct sous vos yeux. On vous y sert un repas en 7 services (mise en bouche, deux entrées, poisson, viande, deux desserts). Il n’y a pas de carte et c’est totalement surprise. Le prix est fixe à €170/personne.
- Où : 2, place de la comédie.
- Quand : tous les jours à 20h15.
On ne peut que réserver au téléphone au 05 56 02 49 70.
Deux étoiles sinon rien
Le Pressoir d’argent
Lieu de luxe absolu, le Grand Hôtel de Bordeaux se devait lui aussi d’accrocher deux étoiles à son restaurant. C’est chose faite sous la baguette du chef Gordon Ramsay, star culinaire internationale. On y mange des mets rare et raffinés, comme de l’araignée de mer ou du homard bleu. Le nom du restaurant vient à ce propos de la presse à homard qui trône au-milieu de la salle principale et qui sert chaque soir à extraire le jus des homards commandés.
Comptez au-moins sur €140/personne à la carte. Attention : veste et tenue correcte exigées, et t-shirt, jeans, baskets et tongs sont interdits.
- Où : Place de la comédie.
- Quand : du mardi au samedi de 19h30 à 21h30. Il sera fermé du 2 au 17 août et du 4 au 12 octobre 2020.
Voilà donc les prestigieux établissements sur lesquels flottent les étoiles du Guide Michelin. On y va quand ?
Bon appétit !
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